Chunchurria

 Es la forma utilizada para referirse al intestino delgado del ganado vacuno, cuando son utilizados para cocinar este plato típico andino, que tradicionalmente se consume en la tierra paisa, En Colombia, dependiendo de la región se conoce como chunchullo, chunchulo, chinchurria o chunchurria y normalmente se preparan fritos o asados y se sirven picados antes de un asado. Normalmente se consumen frescos y recién fritos. Nunca fríos.

Chunchurria El Mocho

Ubicado en el  sector más reconocido donde se vende este producto, Buenos Aires centro oriente de la ciudad ''Chunchurria El Mocho'' destacado por su buena atencion y donde mientras esperas te dan una '' Tripita'' para antojar el paladar.